味噌マヨネーズ

東京ウドといって東京の名産品にウドがある。

子供の頃はあの独特な匂いが嫌いで食べられなかったのに今は大好き。

皮を剥いて味噌マヨネーズで食べるのだ、ほろ苦くて美味しい春の味。

山菜は何故かこの味噌マヨネーズが良く合う。

ワラビのお浸しにもよく合って美味しく食べられるのだ。

マヨネーズ３、お味噌１ぐらいの割合で混ぜるだけなんだけど。

ウドを食べながらふきのとうの天ぷらも食べたいなとか、アスパラの太いの食べたいなとか春の野菜を思い浮かべた。

こんなに寒い日が続いても口は春の味が恋しいみたい。

早く暖かくならないかな。