ささぎ(いんげん豆)

今は空豆が旬だけど、まだ早いささぎが美味しかった。

さんど豆(絹さや)から始まってスナップエンドウ、空豆、ささぎ、枝豆と美味しいお豆が続くけど、買ってきたささぎが美味しかった。沖縄産。

オクラとか南瓜とか輸入物がたくさん入ってきてるから、店先のささぎも輸入かなと思ったら国産でした。海越えて来てるけどね。

ささぎは茹でて、生姜醤油で頂きました。夏の味。枝豆とは違った美味しさがあるよね。沢山あったらベーコン巻や天ぷらとかもいいけどね。

畑で太くなったのは、油揚げと柔らかくなるまで煮ても美味しいの。少し甘めのお醤油味で。