里芋

里芋は冷凍保存している。

買ってきたら皮を剥いて塩水で良く洗い、水を切ってビニール袋に入れて冷凍庫へ。

凍ったら１度バラバラになるように崩してまた口をしっかり締めてそのまま冷凍保存。

お料理は凍ったままの里芋を食べるだけ鍋の中に、味付けはいつも通りでＯＫです。

里芋は保存が難しいからこれが良いのよ。

今日も１キロ２００円のを２袋買ってきてしまった、これから皮剥き。

山形芋煮が大好きだから！